Posts in tag

Brandy


De Barrel Project 18.03 van Brouwerij Kees is een Imperial Russian Stout gerijpt op brandy-vaten. Review Romig met bittere smaken als chocolade en koffie, maar ook het zoetige van vanille in de afdronk. De scherpere en houtachtige brandy-smaak is duidelijk aanwezig. Al met al een zachte smaak die goed in balans is. Twee bijzonderheden: De …

Om een oude traditie in ere te herstellen, is Bierbrouwerij de Koningshoeven in 2009 gestart met het laten rijpen van La Trappe Quadrupel op eikenhouten vaten. Voor het rijpingsproces wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De smaakcombinaties die hierdoor ontstaan zijn afhankelijk van de drank die voorheen in de gebruikte vaten …