Review: Stille Nacht (2014)

In de review vandaag: Het kerstbier Stille Nacht (2014) van De Dolle Brouwers uit het Belgische Esen. Ze noemen dit bier ook het biertje met hoge densiteit en dat is niet voor niets. Het wort heeft een densiteit van maar liefst  22°PL. Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.

Review

Dat het bier een hoge densiteit heeft merk je direct bij het drinken. Je kunt het stevig spul noemen. De afdronk is lekker warm in de keel en daarmee maakt het dat dit bier met recht een kerst- of winterbier genoemd mag worden. Ideaal voor de koude winteravonden, maar wel rustig aan met drinken.

Reacties

reacties