Brouwerij Maximus is te vinden in het midden van het land: in Utrecht. Met stoom brouwen ze ambachtelijke bieren op een koperen installatie. De Bock 7 die we vandaag bespreken is een van de seizoensbieren. Zoals we gewend zijn hebben we twee bockbieren: de lentebock en de herfstbock. Review "Not your everyday bock", zo staat er te lezen op het etiket. En dat klopt. Deze Bock 7 heeft een smaak die gaat richting een stout. Vol van moutigheid en krachtig, met zoete tinten en met een bittere afdronk. De smaak die in je mond blijft lijkt erg op een stout. En voor een bockbier is dat een prettige bijkomstigheid. Deze zou ik dan ook in de herfst en winter drinken. Minder geschikt voor het lente en de zomer. [rdp-wiki-embed url='https://wiki.jelly.beer/index.php?title=Bock_7']