Review: L’Ensemble di Montalcino


The Breakdown

Alcoholpercentage: 13,0% • Stijl: Barleywine • Brouwerij: De Dochter van de Korenaar
Frank 7.0
Rob 8.0

De naam van de brouwerij stamt uit oud-Mechelse kronieken, waar Keizer Karel V claimde, meer te houden van ‘het sap van de dochter van de korenaar’ dan van het ‘bloed van de druiventros.’ Met andere woorden de beste man hield meer van bier dan van wijn. Deze uitspraak levert hem heden ten dage niet alleen de eer om de beschermheilige van het Belgisch brouwersgilde te zijn, maar ook de bedenker van de naam van deze ambachtelijke brouwerij

Review

Deze barleywine is 250 dagen gerijpt op Italiaanse Montalcinovaten van wijngaard Castelnuovo Trancredi. Met L’Ensemble zoeken ze de grens op. Niet alleen de grens van het maximaal haalbare, want 13% vol is extreem zwaar voor een volmoutbier. Ook de grens tussen bier en wijn vervaagt, om namelijk aan dit alcoholpercentage te komen, geschiedt een deel van de vergisting m.b.v. wijngist. Dit is dan ook duidelijk aanwezig. Met een volle krachtige smaak, een duidelijke mouting, goede aging en een ronde afdronk is dit een mooi bier te noemen.

Reacties

reacties

Previous Review: La Trappe Isid'or
Next Review: Amber