De Laatste Drinker is een kleine jonge brouwerij uit Gent. De naam is gebaseerd op 'De Laatste Roker', een kort verhaal van W.F. Hermans. Het doel is eenvoudig: mensen inspireren ambachtelijk bier te proeven en te laten appreciëren, daarbij genietend van goed gezelschap. Simpel en geen poespas. Zo ook dit bier. Gewoon lekker. Geen gedoe, voor mij een schoolvoorbeeld van hoe een goede blonde moet smaken, maar dan nog iets beter. Een mooie bitterheid, een aangenaam zoetje en een licht branderig gevoel wanneer het bier naar de maag stroomt. Doel van de brouwerij is behaald wat mij betreft!