Goose Island Beer Company is begonnen toen de oprichter van Goose Island (John Hall) een rondreis in Europa maakte. Na het proeven van diverse bieren wilde hij eenzelfde soort bier in de VS introduceren. Craft brewing was op dat moment nog niet zo bekend. Review Er zijn keren dat Amerikanen de plank misslaan met bier, al zou je dat van Goose Island Beer niet verwachten. Helaas doen ze dat wel met Sofie. Een bier dat een tikkeltje té zoet is, droog is en erg lijkt op een radler, maar dan te kruidig. Dit bier is voor mij een mooie voor de gootsteen.