Duvel komt met bier gerijpt op bourbonvaten


De Duvel brouwers startten een nieuws smaakexperiment : ze rijpen Duvel op eikenhouten bourbonvaten. Sinds november rijpt de Duvel in deze geïmporteerde Amerikaanse vaten en zal vermoedelijk zes à zeven maanden op vat moeten liggen voor het klaar is. Pas als de smaak helemaal perfect zit, volgt de eerste botteling van dit bijzondere bier op 75cl flessen.

Eerst selecteerden de Duvel brouwers een reeks eikenhouten bourbonvaten. Deze komen van twee gerenommeerde Amerikaanse bourbon distilleerderijen: Four Roses Distillery en Buffalo Trace Distillery, beiden uit Kentucky. De bourbonvaten kunnen voor een boeiend smaakpallet zorgen omdat ze voor gebruik langs de binnenzijde worden gebrand en dat geeft een rokerige vanillesmaak, daarnaast is het hout doordrenkt met de originele Bourbon en dat mondt uit in een sensationele smaakontwikkeling.

“Onze brouwers zoeken graag de contrasten op, en met deze op vat gerijpte Duvel combineren ze de pittige bite van duvel met de meer smeuïge karameltoets van de bourbon. Vermoedelijk zal het bier perfect zijn ergens in april of mei. Het blijft evenwel een natuurlijk proces dat onze brouwers geenszins willen forceren.”

Het Duvel Barrel Aged bier zal een volmondige, uitgesproken smaak hebben met een alcoholgehalte tussen de 10 en 11 % Vol. Alc.
Hier kan je de evolutie verder volgen

Reacties

reacties

Previous Review: Socius Oak
Next Review: Weijsbeer Bock

No Comment

Leave a reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.